トップページ ＞ 神戸の名産
兵庫の名産を食べてもらいたい。でもどこのことですか、という皆様。
関西地方の神戸というとおわかりいただけるかも知れません。
この地方のお料理は薄味だったり出汁がきいていたり、
素材の味を楽しめる【食の都】という印象ではないでしょうか。
兵庫県は北方は日本海、南方は瀬戸内海に接し、
エリアごとに色々な名産物があり、魅力にあふれる県です。
神戸牛
高級食材として有名な神戸牛は三大和牛のひとつとされていますが、実は、その生まれ育った土地は神戸だけではありません。
兵庫県で育てられた但馬牛のうち、所定の基準を備えたものが、特別に神戸牛としての出荷が許されます。
基準を満たし神戸牛として出荷される神戸牛には、「のじぎく判」と呼ばれる菊の判が押され、「神戸之肉証」が特別に交付されます。
その肉質はきめ細かく、上品な赤身ととろけるような脂肪が各表面からの評価も高く世界中の美食家を魅了してやみません。
